豆腐烧鱼肚
不常吃鱼，一是觉得处理起来麻烦，二是对鱼并不怎么钟情，也经常做的不够好吃。今天中午下班去超市买菜，看见一盒鱼肚肉躺在冰鲜区，白，嫩，肥。仿佛在跟我说：快来吃我！！我好香！！！！然后就把它买回家了。结果真是香惨了！！！周二空着嘴儿吃了一多半，用他的话说：太香，配饭吃都是一种破坏行为。
做法：
鱼肚切块，用淀粉，少许姜葱料酒腌一下。
下锅炸至金黄微焦后盛出。
炸鱼的油倒入干净无水的碗里（炸鱼的油留着炒青菜超好吃）
另起锅将蒜头煸至金黄，放入姜片，花椒炒香，在放入郫县豆瓣酱翻炒。
倒入鱼块翻炒几下倒入清水，水量快要没过鱼块的位置即可。
水开后放入豆腐，切段的小米椒，煮两分钟。
出锅撒葱花香菜即可。
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